Cách làm khổ qua chà bông chấm mắm ruốc

Nguyên liệu dễ kiếm, chế biến đơn giản, hương vị lạ miệng, hơn nữa khổ qua còn có công dụng giải nhiệt, mát gan và chữa đau đầu.

300 Gr Khổ qua

150 Gr Chà bông

2 Muỗng canh Mắm ruốc

1 Muỗng cà phê Bột ngọt

1 Muỗng cà phê Nước cốt chanh

2 Tép Tỏi

2 Muỗng cà phê Đường trắng

₁/₂ Muỗng cà phê Muối

2 Trái Ớt

Công Thức

Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ngâm vào nước lạnh pha 1/2 muỗng cà phê muối trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.

Ớt và tỏi bóc vỏ đem giã nhuyễn cùng với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Múc vào chén một muỗng canh mắm ruốc, hòa với một muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, thêm ớt và tỏi đã giã nhuyễn vào trộn cùng.

Dùng đĩa sâu lòng lót bên dưới một lớp đá viên, bên trên rải đều khổ qua, rắc chà bông lên cùng.

Khi dùng thì ăn khổ qua kèm với chà bông rồi chấm vào mắm ruốc rất ngon.